咖啡與腸道益菌的豐富度呈現相關性

咖啡的消費與腸道中解糖勞森桿菌的豐富度和普遍性在多個隊列中呈現相關性
Coffee consumption is associated with intestinal Lawsonibacter asaccharolyticus abundance and prevalence across multiple cohorts

研究設計與方法
•樣本與數據：使用了5個美國與英國的ZOE PREDICT隊列、Mind–Body Study (MBS)與Men’s Lifestyle Validation Study (MLVS)的35,214份腸道元基因組數據，並結合了來自全球211個隊列的公開數據（共54,198個樣本），包括健康成人、新生兒、古代微生物群樣本及非人類靈長類等 。

•實驗方法：在體外實驗中，將L. asaccharolyticus與不同類型的咖啡（包括煮沸咖啡、去咖啡因咖啡、即溶咖啡）共同培養，並測試了不同濃度（0, 5, 10, 20 g/L）的咖啡對其生長的影響 。

主要結果
•咖啡與L. asaccharolyticus 解糖勞森桿菌 的顯著關聯：

在115種與咖啡攝取量呈正相關的細菌種中，L. asaccharolyticus的關聯性最強，咖啡飲用者的菌量中位數比不喝咖啡者高出4.5到8倍 。
此關聯在25個國家間得到驗證，L. asaccharolyticus的盛行率與每年人均咖啡消費量呈正相關（ρ=0.62，P=0.0019） 。

•代謝分析：血漿代謝組學分析顯示，L. asaccharolyticus的豐度與奎尼酸（quinic acid）、三甲基嘌呤（trigonelline）、咖啡因等代謝物呈正相關，且這些代謝物在高咖啡攝取者中顯著增加 。

•體外實驗支持：體外培養實驗證實，咖啡能顯著促進L. asaccharolyticus的生長，特別是在高濃度咖啡中，該細菌的生長量最高增加了350%，而同時抑制了E. coli和B. fragilis這兩種共生菌 。

代謝與多酚作用
•咖啡中常見的多酚，如綠原酸（chlorogenic acid）和奎尼酸，是L. asaccharolyticus代謝過程的核心成分。

該細菌可將這些多酚代謝成丁酸鹽（butyrate），一種具有抗發炎和促進腸道健康的短鏈脂肪酸 。

•多酚的代謝產物（如香草醛和焦性沒食子酸）與L. asaccharolyticus的豐度顯著相關，並且在去咖啡因咖啡攝取者中仍保持高度相關性，顯示這種作用可能不依賴咖啡因 。

結論
•這項研究提供了充分的證據，顯示咖啡攝取與腸道特定細菌L. asaccharolyticus的豐度和盛行率之間具有高度關聯，並進一步支持咖啡在健康促進、特別是腸道微生物群健康上的潛力。

•此研究發現，無論是否含咖啡因，咖啡均能促進L. asaccharolyticus的生長，並增加丁酸鹽和其他潛在的健康促進代謝物的產生 。

文獻出處：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39558133/