酵素處理蘆筍提取物(ETAS)對熱休克蛋白70、壓力指標及健康成年男性睡眠的影響

酵素處理蘆筍提取物對熱休克蛋白70、壓力指標及健康成年男性睡眠的影響
Effects of enzyme-treated asparagus extract on heat shock protein 70, stress indices, and sleep in healthy adult men

1.目的：探討**酵素處理蘆筍提取物（ETAS）**對於健康成人的抗壓能力、熱休克蛋
白70（HSP70）表達、自主神經系統（ANS）平衡、壓力相關激素以及睡眠品質的影
響。
強調ETAS作為天然功能性食品，緩解壓力與改善睡眠的潛在價值。

2.方法：採用隨機、雙盲、安慰劑對照試驗設計，分為兩個研究：
研究1：檢測ETAS對血液中HSP70 mRNA表達和ANS狀態的影響。
研究2：評估ETAS對壓力相關激素和睡眠的影響。
對象包括健康成年男性（研究1：20人；研究2：18人），干預時間為7天，配合清洗
期。

在兩個研究中，受試者的年齡如下：
研究1（HSP70表達和自主神經系統調節）：健康成年男性，年齡範圍為25至56歲，平
均年齡為39.1歲。
研究2（壓力相關激素和睡眠改善）：受試者為健康成年男性，年齡範圍為24至59歲，
平均年齡為38.8歲。

ETAS組：每日服用3粒膠囊，每粒含50 mg ETAS與200 mg糊精（Pinedex）。

安慰劑組：每日服用3粒膠囊，每粒僅含250 mg糊精。

服用時間：晚餐後固定時間服用，持續7天

3.測量指標：
自主神經功能：通過心率變異性（HRV）測量交感和副交感神經活動。
睡眠參數：包括睡眠效率、總睡眠時間、快速眼動（REM）和非REM睡眠模式。

壓力指標：唾液和血清皮質醇、唾液鉻粒素A（s-CgA）。

實驗結果摘要
1.抗壓與ANS調節：
ETAS顯著降低了唾液鉻粒素A濃度（從9.4降低至5.7 pmol/mL，p<0.01），表明其減少
壓力反應的效果。
自主神經平衡（ANS平衡）和心率變異性參數顯著改善，顯示ETAS有助於恢復壓力下
的神經穩定性。

2.HSP70表達：ETAS組的HSP70 mRNA表達水平較安慰劑組提升更多（278.9% vs 
175.1%），雖未達顯著差異，但顯示提升趨勢。

熱休克蛋白（Heat Shock Proteins, HSP）是一組在細胞受到壓力時表達的蛋白質，能幫助細胞應對不利條件（如高溫、氧化壓力、炎症等）。它們屬於「分子伴護蛋白」（molecular chaperones），主要功能是維持蛋白質的正常折疊和穩定性，防止細胞因壓力引起的損傷。HSP70：最廣泛研究的一類，具有誘導型和構成型兩種形式。

3.睡眠改善：
在睡眠效率低於90%的受試者中，ETAS顯著延長了實際睡眠時間（從316分鐘增至365
分鐘，p=0.093）。
對於睡眠時間過長（>395分鐘）的受試者，ETAS減少了實際睡眠時間，表明其可能通
過調節REM和非REM睡眠改善睡眠質量。

文獻意義分析
1.功能性食品開發潛力：
ETAS作為天然提取物，對壓力緩解、神經系統平衡和睡眠調節有顯著效果，展示了成
為抗壓功能性食品的潛力。
相較於其他抗壓方案（如草藥、omega-3補充劑等），ETAS提供了一種新穎且安全的選
擇。

2.促進HSP70相關研究：
HSP70被視為細胞保護和應對壓力的重要因子，ETAS的HSP70誘導活性可能為壓力管
理及睡眠調控提供新機制。
此外，ETAS可能進一步研究其對腫瘤細胞內/外HSP70表達的影響，為其他應用領域鋪
路。

3.應用人群的拓展與限制：
ETAS對健康成年人群（特別是睡眠質量不佳或高壓人群）的潛在益處顯著，尤其適合
現代社會中的高壓環境。
目前研究樣本量有限且僅針對男性，需更大規模、多樣性人群的試驗來驗證效果，特別
是對女性和老年人的影響。

4.未來應用與結合治療：
ETAS可能與其他抗壓療法（如熱療或水療）結合應用，提升整體抗壓效果。
該研究為日常壓力管理和睡眠改善提供了科學依據，有助於應對壓力相關疾病。

結論：ETAS展現了在抗壓與改善睡眠方面的潛力，尤其是對神經系統平衡和壓力指標的調節效應，對功能性食品市場具有重大意義。
未來需進一步研究其長期應用和更廣泛人群的影響。

文獻出處：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25297618/